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舌尖上的风味

SHEJIAN SHANG DE FENGWEI

舌尖上的风味

  • 各地风味

成都风味

1、宫保鸡丁 宫保鸡丁(Mapo doufu),是成都传统式特色美食之一,归属于四川菜。关键原材料为调料和水豆腐,原材料 […]

2020年9月29日2020年9月29日
  • 各地风味

上海风味

上海的美食多种多样,不仅有当地的海派菜,还有数不尽的世界各美食。海派菜的着名美食有生煎包、小笼包、草头圈子等,德兴馆、老 […]

2020年9月28日2020年9月30日
  • 名人书摘

锅烧鸡

北平的饭馆几乎全属烟台帮;济南帮兴起在后。烟台帮中致美斋在历史相当老。清末魏元旷《都门琐记》谈到致美斋:“致美斋以四做鱼 […]

2020年9月17日2020年9月18日
  • 名人书摘

汤包

说起玉华台,这个馆子来头不小,是东堂子胡同杨家的厨子出来经营掌勺。他的手艺高强,名作很多,所做的汤包,是故都的独门]绝活 […]

2020年9月17日2020年9月18日
  • 名人书摘

狮子头

狮子头,扬州名菜。大概是取其形似,而又相当大,故名。北方饭庄称之为四喜丸子,因为一盘四个。北方作法不及扬州狮子头远甚。 […]

2020年9月17日2020年9月18日
  • 名人书摘

火腿

从前北方人不懂吃火腿,嫌火腿有-股陈腐的油腻涩味,也许是不善处理,把”滴油”一部分未加削裁就吃下 […]

2020年9月17日2020年9月17日
  • 各地风味

京味

1、驴打滚 豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟 […]

2020年9月17日2020年9月28日
  • 各地风味

西安风味

西安美食多,没有官方为美食排名,自己经营餐饮多年,爱好美食,列出心中西安十大美食,仅代表个人观点,羊肉泡馍。放在第一位, […]

2020年9月16日2020年9月28日

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